|
|
Roombroodjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
440 gr. bloem, 2 eetl. suiker, snufje zout, 3,35 ddl. warme melk, 60 gr. gesmolten boter, 7 gr. gedroogde gist, 1/2 kopje aardbeienjam, 3,15 dl. slagroom, 3 eetl. poedersuiker.
Voorbereiding:
Bedek een grote bakplaat met bakpaier.
Bereidingswijze:
Meng bloem, suiker en zout in de mixer.
Meng melk en boter in een kom.
roer de gist door de melk.
Schenk het gistmengsel in de mixerkom.
mix het geheel tot een glad zacht deeg.
Leg het in een met olie ingevette kom.
Laat het op een warme plaats rijzen afgedekt met folie.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, en kneed het 2 min. door.
Verdeel het deeg in 12 portie′s.
Kneed elk balletje nog even door.
Verwam de oven dan voor op 190 gr.
Leg de deegballen op de bakplaat.
Bedek ze weer met folie, en laat ze nog 15 min. rijzen.
Bak de broodjes in 20 min. goudbruin en gaar.
Wacht 5 min. en laat ze op een rooster afkoelen.
snijd de broodjes met een mes half open.
Besmeer ze met jam.
Klop de slagroom met 1 eetl poedersuiker tot er stijve pieken ontstaan.
Schep of spuit de slagroom op de jam tussen de broodjes.
Bestuif de broodjes met de rest van de poedersuiker.
|
|
|